Припрема и примена глацијалне сирћетне киселине
Сирћетна киселина, такође тзвсирћетне киселине, глацијалне сирћетне киселине, хемијска формулаЦХ3ЦООХ, је органска монска киселина и кратколанчана засићена масна киселина, која је извор киселине и оштрог мириса у сирћету. У нормалним околностима, то се зове „сирћетне киселине“, али чиста и скоро безводна сирћетна киселина (садржај мање од 1% воде) се назива “глацијалне сирћетне киселине“, који је безбојна хигроскопна чврста супстанца са тачком смрзавања од 16 до 17° Ц (62° Ф), а након очвршћавања је безбојни кристал. Иако је сирћетна киселина слаба киселина, она је корозивна, њене паре иритирају очи и нос, а мирис је оштар и киселкаст.
историје
Годишња потражња широм света засирћетне киселине износи око 6,5 милиона тона. Од тога, око 1,5 милиона тона се рециклира, а преосталих 5 милиона тона се производи директно из петрохемијских сировина или путем биолошке ферментације.
Тхеглацијалне сирћетне киселине ферментирајуће бактерије (Ацетобацтер) могу се наћи у сваком кутку света, а сваки народ неминовно проналази сирће при прављењу вина – то је природни производ ових алкохолних пића изложених ваздуху. На пример, у Кини постоји изрека да је Ду Кангов син, Црни торањ, добио сирће јер је предуго правио вино.
Употреба одглацијалне сирћетне киселинеу хемији датира још од давнина. У 3. веку пре нове ере, грчки филозоф Теофраст је детаљно описао како сирћетна киселина реагује са металима да би произвела пигменте који се користе у уметности, укључујући бело олово (оловни карбонат) и патину (мешавина соли бакра укључујући бакар ацетат). Стари Римљани су кували кисело вино у оловним посудама да би произвели сируп високе слаткоће зван сапа. сапа је била богата оловним шећером слатког мириса, оловним ацетатом, који је изазвао тровање оловом код римских племића. У 8. веку, персијски алхемичар Јабер је дестилацијом концентрисао сирћетну киселину у сирћету.
Немачки научник Адолф Вилхелм Херман Колбе је 1847. године први пут синтетизовао сирћетну киселину из неорганских сировина. Процес ове реакције је први угљен-дисулфид кроз хлорисање у угљен-тетрахлорид, након чега следи разлагање тетрахлоретилена на високој температури након хидролизе и хлорисање, чиме се производи трихлорсирћетна киселина, последњи корак електролитичке редукције за производњу сирћетне киселине.
Године 1910. већинаглацијалне сирћетне киселине је извучен из катрана угља из ретортираног дрвета. Прво се катран угља третира калцијум хидроксидом, а затим се формирани калцијум ацетат закисели сумпорном киселином да би се у њему добила сирћетна киселина. У Немачкој је током овог периода произведено око 10.000 тона глацијалне сирћетне киселине, од чега је 30% искоришћено за прављење индиго боје.
припрема
Ледена сирћетна киселина могу се припремити вештачком синтезом и бактеријском ферментацијом. Данас, биосинтеза, употреба бактеријске ферментације, чини само 10% укупне светске производње, али је и даље најважнији метод производње сирћета, јер прописи о безбедности хране у многим земљама захтевају да сирће у храни буде биолошки припремљено. 75% одсирћетне киселине за индустријску употребу производи се карбонилацијом метанола. Упражњени делови се синтетишу другим методама.
користити
Ледена сирћетна киселина је једноставна карбоксилна киселина, која се састоји од једне метил групе и једне карбоксилне групе, и важан је хемијски реагенс. У хемијској индустрији користи се за прављење полиетилен терефталата, главне компоненте боца за пиће.Ледена сирћетна киселина се такође користи за производњу ацетата целулозе за филм и поливинил ацетата за лепкове за дрво, као и многих синтетичких влакана и тканина. У кући, разблажен раствор од глацијалне сирћетне киселинесе често користи као средство за уклањање каменца. У прехрамбеној индустрији сирћетна киселина је наведена као регулатор киселости на листи адитива за храну Е260.
Ледена сирћетна киселинаје основни хемијски реагенс који се користи у припреми многих једињења. Једнократна употреба сирћетне киселине је припрема мономера винил ацетата, након чега следи припрема анхидрида сирћетне киселине и других естара. Тхесирћетне киселине у сирћету је само мали део свегаглацијалне сирћетне киселине.
Разблажени раствор сирћетне киселине се такође често користи као средство за уклањање рђе због своје благе киселости. Његова киселост се такође користи за лечење убода изазваних Цубомедусае и, ако се употреби на време, може спречити озбиљне повреде или чак смрт онемогућавањем убодних ћелија медузе. Такође се може користити за припрему за лечење спољашњег отитиса са Восолом.Сирћетна киселина се такође користи као конзерванс у спреју да инхибира раст бактерија и гљивица.
Време поста: 28.05.2024